圖片來源：維基百科、發展局
大家從小就在常識課學到，香港以前是一條漁村，但原來早期香港不只漁業，因為香港坐擁豐富上等花崗岩天然資源，所以石礦行業對於維多行亞城的發展絕對有舉足輕重的影響。
百多年前的維多利亞城，中環是洋人的聚居地。洋人的建築物喜歡以花崗岩作為材料，因為花崗石的好處眾多。除擁有得天獨厚的美麗花紋，堅硬耐磨損，抗風化且吸水力低，非常適合香港潮濕的天氣。開埠初期不少位於中環的建築物興教堂都是以花崗岩建成，包括前立法會大樓、前終審法院、已拆卸的渣打銀行大廈、美利樓及天主教無原罪主教座堂。隨著維多利亞城的發展，對於花崗岩的需求亦越來越大。
開埠初期，石塘咀、銅鑼灣、鰂魚涌及柴灣亞公岩都有華人從事打石行業，所謂的打石就是俗稱的「揼石仔」。早期香港已經有不少客家人聚居，「家庭式」出動去礦場「揼石仔」，用鐵錘配合鐵筆，將一塊塊大石揼成碎石，再從各大石礦場運去維多行亞城。
直到1870年代，一幢接一幢的英倫風格建築物建立於維多利亞城中，香港仿如一座歐洲小城。隨著時代變遷，花崗岩被更具經濟效益的石屎取替，維多利亞城逐漸變得面目全非。歷史建築與一個城市的文化從來都是環環緊扣，正如我們到歐洲旅行會遊覽英國的大笨鐘、法國的凱旋門、莫斯科的東正教教堂，到日本會參觀東京的淺草寺或京都的金閣寺。
維多利亞城逐漸被各種新事物取締，經過歲月洗禮後僅存七塊的維多利亞城界碑，竟有一塊於2007年被連根拔起。現時六塊界碑的存在已鮮為人知，但仍舊屹立不倒於維多利亞城之中。但歷史建築如果被我們慢慢遺忘，到他朝一日突然消失了，恐怕你也不會察覺到。